Turgut Özal Üniversitesi tarafından paydaşlarla birlikte ‘Arslantepe’nin ışığında Türk mutfağı üniversiteler arası yemek yarışması’ yapılacak. 16 Mayıs’ta yapılacak olan yarışmaya katılacaklar olanlar üniversite ekip ve bireysel pizza kategorilerinde yarışabilecek.
Üniversiteden yarışmaya ilişkin yapılan açıklamada,
“Üniversitemiz Kale Turizm ve Otel İşletmeciliği Meslek Yüksekokulu Müdürlüğü tarafından 16 Mayıs 2025 tarihlerinde Arslantepe’nin Işığında Türk Mutfağı' isimli Üniversiteler Arası Yemek Yarışması düzenlenecek olup, yarışma Ülkemizde faaliyet gösteren tüm devlet ve vakıf üniversitelerinde (Gastronomi ve Mutfak Sanatları, Aşçılık, Yiyecek İçecek vb. Bölümlerde) eğitim gören öğrenciler katılabilecektir. Yarışmanın temel amacı, yarışmacıların kendi yörelerinde yetiştirilen ürünleri kullanmak, füzyon mutfak akımı ile sentezleyerek yöre mutfağına katkıda bulunmak. Sıfır atık ilkesine uyarak, unutulmaya yüz tutmuş lezzetleri yenilikçi bir yaklaşımla ve yerinde dokunuşlarla farklı lezzetlerin oluşturulmasıdır”
bilgileri paylaşıldı.
Üniversite Ekip Yarışması
3 öğrenciden oluşan ekipler, 90 dakika ’da 3 çeşitten (Başlangıç Tabağı, Ana Yemek Tabağı ve Tatlı Tabağın) oluşan 2 kuver hazırlayıp, pişirip, sunacak. Yarışmada kullanılan malzemeler yarışmacıların katıldıkları yöreye özgü ürünler içermeli ve takım kaptanı tarafından hazırlanan menü kartı yarışma başlamadan önce jüriye teslim edilecek. Malzemelerin sıfır atık ilkesi ile kullanılması, menünün uyumu, yaratıcılık ve aşçılık yetenekleri jüri tarafından değerlendirilecek.
Pizza Yarışması (Bireysel)
Biri sunum biri tadımlık olmak üzere 32 santimlik iki pizza üretilecek. Yarışmacılar pizzaları 30 dakikada sunuma hazır hale getirmek için yarışacak. Kullanılan malzemelerde yöresel ürün kullanımı jüri tarafından dikkate alınacak. Yarışmacıların pizza hamuru açma stili kendi inisiyatiflerinde olacak. Yarışma jürisi yarışmacıları hem tadım hem de teknik olarak değerlendirecek. Pizza hamuru hazır getirilecek. Bir üniversite sahip olduğu bölüm/program sayısınca katılım sağlayabilecek. Her bölüm/program bir takım ile başvuru yapabilecek. Bireysel başvurularda her bölüm/programdan en fazla üç öğrenci katılım sağlayabilecek.
