GÜNÜN YEMEĞİ
Saygı değer okuyucularım
Önceki günlerde olduğu gibi yine bugün de sizlerle birlikte olmanın sevincini yaşıyorum. Bugün de siz değerli okuyucularımla lezzetli güzel bir yemek tarifini paylaşayım. Beğendili kebap bu yemek eşe dosta ikram edilebilecek nadide bir yemek.
10 Kişilik
Kullanılacak Malzemeler
1 Kg yağsız dana eti but yerinde olursa iyi olur
500 Gram domates
1 Kg patlıcan
250 Gram yeşilbiber
1 Tatlı kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı domates salçası
2 Baş sarımsak
1 Baş kuru soğan
200 Gram ayçiçeği yağı
100 Gram tereyağı
1 Deste maydanoz
500 Gram süt
100 Gram buğday un
HAZIRLANIŞI
Etleri bir tencereye koy az yağ soğan sarımsağını yemeklik doğra etin içine karıştır tuzunu ilave et etle birlikte kısık ateşte pişirmeye başla. Niye kısık ateş derseniz yavaş yavaş pişince et daha lezzetli oluyor. Burada bir önemli konuda kısık ateşte pişince ete su ilave etmek gerekmiyor eti yavaş yavaş tencerenin kapağını kapayıp pişirirsek kendi suyunu da bırakır o kendi suyuyla pişer, Yüksek ateşte pişince çiğ kalıyor. Et pişmeye yakın salçasını pul biberini karıştır. Önce yeşil biberini arkasından domatesini doğra ete karıştırıp pişir. Bir fırın tepsisine koy fırına sür yüz seksen derece fırında 10 dakika fırınlanınca fırını söndür. Sıcak kalması için sıcak fırında kala derseniz üzerini kapak veya pişirme kağıdıyla kapat sönmüş de olsa fırın sıcak olur yemeğin üzerini fazla kurutur kapalı olunca daha iyi olur. Yukarıda miktarı yazılı patlıcanı fırında veya közde kabuklu olarak pişir soğut kabuğunu soy pürelik kıy. Bir tencereye az yağ koy 100 gram unu kavur süt ilave et kaynat kıyılmış patlıcanları karıştır. Kaynat ateşi söndür. Servis yaparken tabağa önce patlıcan püresini onun üzerine domatesliyi ser. Tereyağı erit üzerine dök maydanozla süsle afiyet olsun
Saygılarımla