Tarihi MÖ 3000'li yıllara kadar uzanan Malatya kültürel zenginliği, yemyeşil doğası ve eşsiz lezzetleriyle Türkiye'nin en gözde şehirlerinden biridir. Malatya’nın yöresel mutfağında, damak zevkinizi şaşırtacak, bilinmeyen pek çok lezzet gizleniyor. Hatta bu lezzetlerin arasında, sırf Malatya'ya özgü, Malatyalıların bile bilmediği 5 meşrubat da var!
<p>Nostaljik bir lezzet arayanlar için ideal olan Kayısı Kola, Malatya'nın en az duyulan meşrubatlarından biri. Yerel marketlerde ve bakkallarda hala satılan bu içeceği online olarak da bulabilirsiniz.</p>
<p><strong>Kayısı Kola Tarifi</strong></p>
<p>Malzemeler</p>
<p>1 su bardağı toz şeker</p>
<p>1 su bardağı kayısı suyu (konserve veya taze kayısıdan)</p>
<p>1 limonun suyu</p>
<p>1 tatlı kaşığı soda külü (isteğe bağlı)</p>
<p>2 litre su</p>
<p>Gazlı su</p>
<p><strong>Hazırlanışı</strong></p>
<p>Bir tencereye toz şeker ve kayısı suyunu ekleyin.</p>
<p>Karıştırın ve orta ateşte kaynatın.</p>
<p>Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve 5 dakika kadar pişirin.</p>
<p>Şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın.</p>
<p>Soğuyan şerbetin içine limon suyunu ve soda külünü (isteğe bağlı) ekleyin.</p>
<p>2 litre su ekleyin ve karıştırın.</p>
<p>Kayısı kolasını buzdolabında soğutun.</p>
<p>Servis ederken bardaklara buz küpleri ekleyin.</p>
<p>Gazlı su ile seyrelterek servis edebilirsiniz.</p>
<p><strong>Haberin Devamı İçin Bir Sonraki Sayfaya Tıklayınız...</strong></p>
<p></p>
<p> Malatya'nın meşhur mor reyhanından yapılan bu şerbet, yazın soğuk, kışın ise sıcak olarak tüketilebiliyor. Hem lezzetli hem de sağlıklı olan bu şerbeti evde kolayca hazırlayabilirsiniz. Binbir derde şifa olan mor reyhan şerbeti, Malatya'ya özgü en özel lezzetlerden biri.</p>
<p><strong>Mor Reyhan Şerbeti Tarifi</strong></p>
<p>Malzemeler</p>
<p>1 demet mor reyhan</p>
<p>1 litre su</p>
<p>1 su bardağı toz şeker (damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)</p>
<p>1 limon (isteğe bağlı)</p>
<p><strong>Hazırlanışı</strong></p>
<p>Mor reyhanları iyice yıkayın.</p>
<p>Bir tencereye su ve şekeri ekleyin.</p>
<p>Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve 5 dakika kadar pişirin.</p>
<p>Şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın.</p>
<p>Soğuyan şerbetin içine mor reyhanları ekleyin.</p>
<p>Blenderdan geçirin veya çırpıcıyla iyice karıştırın.</p>
<p>Limon suyunu ekleyin (isteğe bağlı).</p>
<p>Şerbeti süzün ve bir sürahiye dökün.</p>
<p>Buzdolabında soğutun ve servis edin.</p>
<p><strong>Haberin Devamı İçin Bir Sonraki Sayfaya Tıklayınız...</strong></p>
<p>Meşhur Malatya kayısılarından yapılan bu hoşaf, yaz kış sofralarınızda yer alabilecek lezzetli bir seçenek. Protein, vitamin ve lif bakımından zengin olan bu hoşaf, düşük kalorili olmasıyla da dikkat çekiyor. Hazırlaması oldukça kolay olan Kayısı Hoşafı'nı Malatya'da birçok yerde bulabilirsiniz. Dilerseniz evde de hazırlayabilirsiniz.</p>
<p><strong>Kayısı Hoşafı Tarifi</strong></p>
<p>Malzemeler</p>
<p>200 gram kuru kayısı</p>
<p>1,5 litre su</p>
<p>1 su bardağı toz şeker (damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)</p>
<p>1 adet limon (isteğe bağlı)</p>
<p><strong>Hazırlanışı</strong></p>
<p>Kuru kayısıları iyice yıkayın ve ılık suda en az 30 dakika bekletin.</p>
<p>Bekletilen kayısıları süzün ve tencereye alın.</p>
<p>Üzerine 1,5 litre su ekleyin ve kaynatın.</p>
<p>Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve kayısılar yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 20-30 dakika).</p>
<p>Şekeri ekleyin ve karıştırın.</p>
<p>Kayısılar ve şeker tamamen eriyene kadar pişirin.</p>
<p>Limon suyunu ekleyin (isteğe bağlı).</p>
<p>Hoşafı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.</p>
<p>Soğuyan hoşafı buzdolabında soğutun ve servis edin.</p>
<p><strong>Haberin Devamı İçin Bir Sonraki Sayfaya Tıklayınız...</strong></p>
<p>Birçok şehirde bilinen Acılı Ayran, Malatya'da da kendine özgü bir lezzete sahip. Özellikle yaz aylarında serinlemek için ideal olan bu ayranı, Malatya'da birçok restoranda bulabilirsiniz. Evde de kolayca hazırlayabileceğiniz Acılı Ayran, Malatya mutfağının en ilginç lezzetlerinden biri.</p>
<p><strong>Acılı Ayran Tarifi</strong></p>
<p>Malzemeler</p>
<p>2 su bardağı yoğurt</p>
<p>2 su bardağı su</p>
<p>1-2 adet yeşil biber (acı biber sevdiğiniz kadar)</p>
<p>1 diş sarımsak (isteğe bağlı)</p>
<p>Tuz</p>
<p>Pul biber</p>
<p><strong>Hazırlanışı</strong></p>
<p>Yeşil biberleri ince ince doğrayın.</p>
<p>Sarımsağı rendeleyin (isteğe bağlı).</p>
<p>Bir kapta yoğurt, su, doğranmış yeşil biber ve rendelenmiş sarımsağı (isteğe bağlı) karıştırın.</p>
<p>Tuz ve pul biber ekleyerek tatlandırın.</p>
<p>Ayranı blenderdan geçirin veya çırpıcıyla iyice çırpın.</p>
<p>Buzdolabında soğuttuktan sonra servis edin.</p>
<p><strong>Haberin Devamı İçin Bir Sonraki Sayfaya Tıklayınız...</strong></p>
<p> Malatya'nın en eski içeceklerinden biri olan Meyan Kökü Şerbeti, son yıllarda yeniden popülerlik kazanıyor. Hem lezzetli hem de sağlıklı olan bu şerbet, soğuk olarak servis ediliyor. Meyan Kökü Şerbeti'ni Malatya'daki bazı özel işletmelerde bulabilirsiniz.</p>
<p><strong>Meyan Kökü Şerbeti Tarifi</strong></p>
<p>Malzemeler</p>
<p>100 gram meyan kökü (yaklaşık bir avuç)</p>
<p>3 litre su</p>
<p>1 su bardağı toz şeker (damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)</p>
<p><strong>Hazırlanışı</strong></p>
<p>Meyan köklerini iyice yıkayın ve temizleyin.</p>
<p>Temizlediğiniz meyan köklerini bir tencereye koyun ve üzerine 3 litre su ekleyin.</p>
<p>Tencereyi ocağa alın ve kaynatın.</p>
<p>Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve meyan köklerini 1-2 saat boyunca pişirin.</p>
<p>Piştikten sonra tencereyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın.</p>
<p>Soğuyan meyan kökü suyunu süzün ve bir sürahiye dökün.</p>
<p>Toz şekeri ekleyin ve karıştırın.</p>
<p>Şerbeti buzdolabında soğutun ve servis edin.</p>
<p><strong>Haberin Devamı İçin Bir Sonraki Sayfaya Tıklayınız...</strong></p>