3 Farklı Kuru Fasulye tarifini sizin için bir araya getirdik:
1. Etsiz Kuru Fasulye Tarifi:
Malzemeler:
4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet orta boy kuru soğan (yemeklik doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
500 gram kuru fasulye (1 gece önceden suda bekletilmiş)
3 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
½ çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
Yapılışı:
1. Geniş bir tencereye 4 yemek kaşığı sıvı yağ ve 2 yemek kaşığı tereyağı ekleyin. Isınınca doğranmış kuru soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
2. Kavrulan soğanın üzerine 1 yemek kaşığı domates salçasını ekleyip bir süre daha kavurun.
3. Suda bekletilen kuru fasulyeleri ekleyin ve 1-2 dakika karıştırın.
4. 3 su bardağı su, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı toz şeker ve ½ çay kaşığı tatlı toz kırmızı biberi de tencereye ekleyin.
5. Tencerenin kapağını kapatın ve fasulyeler yumuşayana kadar pişirin.
6. İsteğe bağlı olarak pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile servis edin. Afiyet olsun!
2. Etli Kuru Fasulye Tarifi:
Malzemeler:
2 su bardağı kuru fasulye
300 gr dana kuşbaşı et
1 tane kuru soğan
1 tane sivri biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı acı biber salçası
Tuz
4-5 bardak sıcak su
Sıvı yağ
1 tane küp şeker
Yapılışı:
1. Fasulyeleri bir gece önceden ıslatın. Sabah bol suda yıkayıp haşlamak için tencereye alın.
2. Eti düdüklü tencerede haşlamaya alın.
3. İkisi de haşlandıktan sonra bir tencere içerisine sıvı yağı koyup, doğranmış soğanları kavurun.
4. Soğanlar kavrulduktan sonra etleri ekleyin.
5. Sivri biberleri ekleyip, salça ilavesiyle kavurmaya devam edin.
6. Fasulye ve domatesi ekleyip, baharat ve tuzu ekleyin.
7. Etin kalan suyunu ekleyip, pişirmeye devam edin.
3. Karadeniz Usulü Kuru Fasulye Tarifi:
Malzemeler:
Kuşbaşı doğranmış kırmızı et (300 gr)
2 su bardağı İspir fasulye (herhangi bir fasulye cinsi kullanılabilir)
2 adet kuru soğan
1,5 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 adet kurutulmuş acı biber
Pulbiber
Tuz
Yapılışı:
1. Kuru fasulyeyi gece önceden ıslatın (soğuk su ile).
2. Sabah kuru fasulyeyi yıkayıp haşlayın.
3. Eti kısık ateşte kavurun.
4. Kavrulmuş ete 2 adet ince kıyılmış soğanı, tereyağı ve sıvı yağı ekleyip soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
5. Soğanlar kavrulduktan sonra salçayı ilave edip 5 dakika daha kavurun.
6. Kuru fasulyeleri ekledikten sonra fasulyelerin üstünü hafifçe geçecek kadar su ilave edin.
7. Tencerenin kapağını kapatın ve fasulyeleri kaynatmaya bırakın. Yemeğiniz 15-20 dakika piştikten sonra 20-25 dakika daha fırında pişirmeye devam edin. Afiyet olsun!
Formun Üstü
