Malzemeler:
1. 500 gram makarna (tercihen penne, fusilli veya spaghetti)
2. 300 gram kıyma
3. 1 adet büyük boy soğan
4. 2-3 diş sarımsak
5. 1 yemek kaşığı domates salçası
6. 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
7. 1 su bardağı rendelenmiş domates veya domates püresi
8. Tuz, karabiber, kekik
9. 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
10. Taze fesleğen veya maydanoz (isteğe bağlı, süslemek için)
Yapılışı:
1. Makarnayı Haşlama: Büyük bir tencerede suyu kaynatın ve tuz ekleyin. Makarnayı ekleyip paketin üzerindeki talimatlara göre al dente (dişe gelecek şekilde) pişirin. Pişen makarnayı süzün.
2. Kıymalı Sos Hazırlama: Başka bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Kıymayı ekleyip kıyma suyunu çekene kadar kavurun.
3. Domates Salçası ve Baharatlar: Salçayı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Ardından rendelenmiş domatesi veya domates püresini, tuz, karabiber ve kekik ekleyip kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
4. Makarnayı Karıştırma: Sos hazır olduğunda, süzülmüş makarnayı tencereye ekleyin ve sos ile iyice karıştırın.
5. Peynir Ekleyin (İsteğe Bağlı): Rendelenmiş kaşar peynirini makarnanın üzerine serpin ve peynir eriyene kadar fırında ya da ocakta birkaç dakika daha pişirin.
6. Servis: Makarnayı sıcak olarak servis yapın. Üzerini taze fesleğen veya maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
Bu tarif, kıymalı sosun lezzetiyle zenginleşen, doyurucu ve lezzetli bir makarna yemeği sunar. Afiyet olsun!
