Türk mutfağının en sevilen ve klasik lezzetlerinden biri olan İmam Bayıldı, lezzetli ve doyurucu bir sebze yemeği olarak sofralarımızı süslemeye devam ediyor. İsmini, yemeği tadan imamın bayılacak kadar beğenmesinden alan bu nefis tarifi sizlerle paylaşmaktan mutluluk duyarız. İşte, muhteşem İmam Bayıldı tarifinin detayları:
Malzemeler:
- 4 adet patlıcan
- 2 adet orta boy domates
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet kırmızı biber
- 2 adet orta boy soğan
- 4 diş sarımsak
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet taze nane (isteğe bağlı)
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı:
- Patlıcanların sap kısımlarını kesip, uzunlamasına ortadan ikiye kesin.
- Tuzlu suyun içine patlıcanları ekleyin ve yaklaşık 20 dakika bekletin.
- Bekletme işlemi sonrasında patlıcanları yıkayın ve kurulayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Ardından patlıcanları tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da kızartın. Kızartma işlemi tamamlanınca fazla yağını almak için havlu kağıt üzerine alın.
- Diğer taraftan soğanları piyazlık doğrayın. Yeşil ve kırmızı biberleri de doğrayın.
- Bir başka tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğan ve biberleri tavaya alın. Hafifçe kavurduktan sonra ince doğranmış sarımsakları ekleyin.
- Ardından domatesleri küp küp doğrayın ve tavaya ilave edin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Salçayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Son olarak doğranmış maydanoz ve taze naneyi ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Hazırladığınız bu harcı kızarttığınız patlıcanların içine doldurun.
- Patlıcanları, doldurduğunuz harçla birlikte bir fırın kabına dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp ılık ya da soğuk servis yapın.
Afiyet Olsun!
İmam Bayıldı tarifiyle, sofralarınıza geleneksel bir Türk lezzeti taşıyın. Hem sağlıklı hem de doyurucu olan bu tarif, sevdiklerinizi mest edecek. Şimdiden afiyet olsun!
Kaynak: Haber Merkezi
