Bafra pidesi, ince hamuru ve bol malzemesiyle iştah kabartıyor. Fırınlarda ustalıkla yapılan bu pideyi evde de hazırlamak mümkün. Peki, evde yaparken nelere dikkat etmeli? İşte Bafra pidesini evinizin mutfağında lezzetli bir şekilde yapmanın püf noktaları…
BAFRA PİDESİNİN SIRRI NEDİR?
Bafra pidesini diğer pidelerden ayıran en önemli özelliği ince hamurudur. Bu hamuru elde etmek için un, su ve maya kullanılır. Hamurun iyi yoğrulması ve yeterince dinlendirilmesi çok önemlidir. Pidenin iç harcı ise kıyma, soğan, biber ve baharatlardan oluşur. Bol malzemeli olması ve fırında yüksek ısıda pişmesi Bafra pidesinin lezzetini tamamlar.
EVDE BAFRA PİDESİ YAPMANIN PÜF NOKTALARI
Hamur için:
Unu eleyin ve bir kapta maya ve tuzla karıştırın.
Ilık suyu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
Hamuru 10 dakika yoğurun ve üzerini nemli bir bezle örtüp 1 saat kadar dinlendirin.
İç harç için:
Soğanları ince ince doğrayın ve kıyma ile birlikte kavurun.
Biber, karabiber ve tuz ekleyip baharatlandırın.
Soğuyan iç harcına maydanoz da ekleyebilirsiniz.
Pişirme:
Dinlenen hamuru 4 eşit bezeye ayırın ve açın.
Pidelerin kenarlarını parmaklarınızla bastırarak kenarlık oluşturun.
Bol iç harcı pidelerin üzerine yayın.
Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkan pidelerin üzerine tereyağı sürün ve servis yapın.
BAFRA PİDESİNİN LEZZETİNİ ARTIRMAK İÇİN
Hamura 1 tatlı kaşığı şeker ekleyebilirsiniz.
İç harca istediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.
Pidelerin üzerine pişirmeden önce çörek otu serpebilirsiniz.
Fırından çıkan pideleri fırın tepsisinde değil, tel üzerinde dinlendirirseniz daha çıtır olmasını sağlayabilirsiniz.
Evde Bafra pidesi yapmak sabır ve özen gerektirir. Bu püf noktalarına dikkat ederek siz de aileniz ve sevdikleriniz için unutulmaz bir lezzet hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
Bafra pidesinin yanında ayran, cacık veya salata servis edebilirsiniz.
