Çiğ köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Etsiz çiğ köfte tarifi ile hem sağlıklı hem de doyurucu bir atıştırmalık hazırlamak oldukça kolay! İşte evde pratik bir şekilde yapabileceğiniz, leziz etsiz çiğ köfte tarifi:
Malzemeler:
1,5 su bardağı ince bulgur
1,5 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı domates salçası
1 baş soğan
2 diş sarımsak
6 yemek kaşığı nar ekşisi
4 yemek kaşığı zeytinyağı
½ demet maydanoz
5 dal taze soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
2 yemek kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
½ adet limonun suyu
Yapılışı:
Bulguru Hazırlayın: İnce bulguru derin bir kaba alın, üzerine ılık suyu dökün ve kapağını kapatın. Bulgurların suyu çekip şişmesi için bekleyin.
Robotu Kullanın: Şişen bulguru mutfak robotuna aktarın. Üzerine soğan, sarımsak, biber salçası, domates salçası, nar ekşisi, zeytinyağı, karabiber, kekik, pul biber, tuz ve limon suyu ekleyin. Robotu önce düşük ayarda, ardından hızlı ayarda çalıştırarak malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.
Tadı Kontrol Edin: Karışımın tadına bakın; tuz, ekşi veya yağ açısından eksik varsa ekleyip bir iki tur daha çalıştırın.
Yeşillikleri Ekleyin: Son aşamada ince doğranmış maydanoz ve taze soğanı ekleyin. Robotu tekrar çalıştırarak yeşilliklerin de karışmasını sağlayın.
Şekil Verin: Karışım katı bir macun kıvamına geldiğinde, elinizle sıkıp şekil verin.
Servis Önerisi:
Robotta hazırladığınız etsiz çiğ köfteyi, taze göbek marulu ve limon dilimleriyle servis ederek keyfini çıkarabilirsiniz.
Püf Noktaları:
Soğanı robota atmadan önce dört parçaya bölmek, karışımın daha iyi dağılmasını sağlar.
Sarımsağı ezerek kullanmak, daha yoğun bir aroma elde etmenizi sağlar.
Robotu her çalıştırdığınızda, karışımın kenarlarını spatula ile temizlemek, daha homojen bir sonuç elde etmenize yardımcı olur.
Afiyet olsun! Etsiz çiğ köfte, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyecek.
