Saygı değer okuyucularım bir hafta sonra yeniden sizlerle beraber olmanın sevinci içindeyim. Bu hafta yemeğimiz Nohutlu Köfte. Nohutlu köfte güzel yapılınca özel misafirlerimize de ikram edebiliriz. Şimdi sizlerle birlikte aşağıda yazılı malzemelerle Nohutlu Köftemizi hazırlayalım.
10-Kişilik
Malzemesi,
300-Gram nohut
500-Gram yağsız kıyma
100-Gram köftelik bulgur
1-Adet yumurta
Az sarımsak,
50-Gram ayçiçeği yağı
50-Gram tereyağı
1-Baş kuru soğan
Yeterince tuz
İsteğe göre baharat
500-Gram patates
250-Gram Havuç,
100-Gram yeşil biber,
200-Gram domates,
1-Yemek kaşığı domates salçası
1-Tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1-Deste maydanoz
HAZIRLANIŞI
Yukarıda miktarı yazılı nohudu akşamdan suya koy ıslat sabahleyin bir tencerede sade olarak haşla. Yukarıda miktarı yazılı kıymayı bir tepsiye koy baharatını koy tuzunu at bulgurunu karıştır. Soğan sarımsağını rendele karıştır. Yumurtasını ilave et kıymayla birlikte yoğur. Buz dolabında 15 dakika dinlendir. Fındık büyüklüğün de köfte yap bir tencereye su koy tuzunu at önce yukarıda miktarı yazılı havuçları ve patatesleri küçük kuşbaşı doğra haşla yumuşayınca köfteleri içine karıştır haşla. Ayrı bir tencereye 50-Gram ayçiçeği yağı koy erit Salçasını pul biberini karıştır sosunu yap yanmayacak kadar su ilave et yeşil biber ve domatesini küçük kuşbaşı doğra karıştır birlikte kısık ateşli ocakta pişir pişince ocağı söndür. Haşlanmış nohudu köfteyi ve hazırlanmış sosu tüm malzemeyi karıştır bir fırın tepsisine boşalt. Kısık ateşli fırına sür on dakika bekleyince fırını söndür. Tereyağını erit üzerine dök servis yap. Afiyet olsun. Allah’a emanet olun saygılarımla aşçı Osman Kaya