Kahve,tadı ve aroması dışında merkezi sinir sistemi üzerindeki uyarıcı etkileri nedeniyle dünya çapında en popüler ve yaygın olarak tüketilen içeceklerden biridir.
Kahve,karmaşık bir bileşik karışımıdır.Kafein ise içerisindeki en yaygın bileşiklerdendir.
Kahve tüketiminin Tip 2 diyabete karşı koruyucu özelliği vardır.
Kahve,hem insülin salgı yanıtında hemde insülin duyarlılığında artış olduğunu göstermiştir.
Kahvenin çeşitli nedenlere bağlı olarak ortaya çıkan karaciğer hastalıklarına(hepatit B, C , karaciğer yağlanması) karşıda koruyu etkileri gözlenmiştir.
Günde 400 mg kadar tüketilen kahvenin/kafeinin beyin üzerinde birçok olumlu etkisi gözlenmiştir.
Uyanıklığı sağlar.
Konsantrasyonu arttırır.
Depresyonu azaltır.
Çeşitli analjezik ilaçların baş ağrısı ve migren üzerindeki etkisini arttırır.
Felç,Alzheimer,Parkinson gibi hastalıkların gelişme riskini azaltır.
Hamilelerde düşük riskini arttıracağından dolayı günlük 300mg dan az (3 fincan) kahve tüketmeleri önerilir.