Malatya'da yaklaşan bayram öncesinde vatandaşlar, geleneksel lezzetlerden biri olan yufka ekmek hazırlıklarına hız verdi. Bayram sofralarının vazgeçilmezlerinden olan yufka ekmek, mahalle aralarında kurulan tandırlarda imece usulüyle pişirildi.
Özellikle kırsal kesimde yaşayan vatandaşlar, bayram boyunca tüketilecek ekmekleri önceden hazırlayarak uzun süre dayanıklı hale getiriyor. Yufka ekmek yapma süreci, geleneksel yöntemlerle yapılırken, kadınlar bir araya gelip hamuru yoğuruyor, açıyor ve sac üzerinde pişiriyor.
Malatyalılar yufka ekmek yapma geleneğinin nesilden nesile aktarıldığını belirterek,
"Bayram öncesinde yufka ekmek yapma geleneğini sürdürüyoruz. Eskiden büyüklerimizden öğrendiğimiz bu yöntemi şimdi biz devam ettiriyoruz. Hem sağlıklı hem de bayram boyunca rahatlıkla tüketebiliyoruz,"
dedi.
Fırınlarda pişirilen ekmeklere göre daha uzun süre tazeliğini koruyan yufka ekmek, bayram boyunca hem kahvaltılarda hem de ana yemeklerde tüketiliyor. Bayramın coşkusunu yansıtan yufka ekmek, aynı zamanda köyden kente göç edenler için nostaljik bir anlam taşıyor.
Bayramda, ailelerin bir araya gelmesiyle birlikte yufka ekmek, mutfaklarda yerini alırken, geleneksel yöntemlerle yapılan bu ekmekler hem lezzetli hem de uzun süre taze kalmasıyla tercih edildi. Yufka ekmeğin bu geleneği, Malatya'da hem geçmişe duyulan özlemi hem de bayramın ruhunu yaşatmaya devam edecek.