Malzemeler:
Hamur İçin:
● 1 su bardağı su
● 100 gram tereyağı
● 1 çay bardağı un
● 3 büyük yumurta
● Bir tutam tuz
Krema Dolgusu İçin:
● 2 su bardağı süt
● 4 yemek kaşığı toz şeker
● 3 yemek kaşığı un
● 3 yemek kaşığı kakao
● 2 yumurta sarısı
● 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
Çikolata Sosu İçin:
● 100 gram bitter çikolata
● 1 su bardağı süt
● 1 yemek kaşığı tereyağı
● 2 yemek kaşığı pudra şekeri
Yapılışı:
1. İlk olarak hamur için; su ve tereyağını bir tencerede kaynatarak eritin. Unu ekleyin ve karışımı hızlıca karıştırarak hamur toplanana kadar pişirin.
2. Hamuru bir kaseye alın ve biraz soğumasını bekleyin. Daha sonra yumurtaları teker teker ekleyip hamuru karıştırın.
3. Hamuru sıkma torbasına doldurun ve yağlı kağıt serili bir tepsiye ufak toplar halinde sıkın. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında altın sarısı renk alana kadar pişirin. (Yaklaşık 25-30 dakika)
4. Krema dolgusu için; sütü bir tencereye alın ve kaynatın. Başka bir kapta şeker, un, kakao ve yumurta sarılarını karıştırın. Kaynar sütü bu karışıma yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak pişirin.
5. Kremayı ocaktan alın, vanilya ekleyin ve soğumaya bırakın.
6. Hamur toplarını bıçakla yarıya kesin ve içlerine hazırladığınız krema dolgusunu ekleyin.
7. Çikolata sosu için; çikolatayı benmari usulü eritin, sütü ve tereyağını ekleyin. Ardından pudra şekerini de ekleyip karıştırın.
8. Profiterollerin üzerine çikolata sosunu gezdirin ve servis edin.