Malzemeler:
Tavuk Marinasyonu:
• 2 tavuk göğsü, kuşbaşı doğranmış
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak, ezilmiş veya doğranmış
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Brokoli Hazırlığı:
• 2 su bardağı taze brokoli, küçük parçalara bölünmüş
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber
Sos:
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı bal veya akçaağaç şurubu
• 2 diş sarımsak, ezilmiş veya doğranmış
• 1 tatlı kaşığı taze zencefil, rendelenmiş
• 1 çay bardağı tavuk suyu (veya sebze suyu)
• 2 çay kaşığı mısır nişastası (isteğe bağlı olarak)
Yapılışı:
1. Tavuk marinasyonu için, tavuk parçalarını bir kaba alın. Üzerine zeytinyağı, sarımsak, tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve tavuk parçalarını bu karışımda en az 15-20 dakika marine edin.
2. Bu sırada fırını 220 dereceye (fanlı fırınlarda 200 derece) ısıtın.
3. Brokoliyi küçük parçalara bölün ve bir fırın tepsisine yayın. Üzerine zeytinyağı, tuz ve karabiber serpin. Brokoliyi fırında 15-20 dakika kadar pişirin veya brokoli hafifçe karamelize olana kadar pişirin. Ara sıra karıştırarak pişirin.
4. Tavuk parçalarını brokoli ile aynı tepsiye ekleyin. Tavukları brokoli ile aynı tepsiye koymak, lezzetlerin birbirine geçmesine yardımcı olacaktır.
5. Ayrı bir kapta sos için soya sosu, bal veya akçaağaç şurubu, sarımsak, taze zencefil ve tavuk suyunu karıştırın. İsteğe bağlı olarak mısır nişastası ekleyerek sosu kalınlaştırabilirsiniz.
6. Tavuk ve brokoliyi fırından çıkarın ve sosu üzerlerine gezdirin.
7. Tavayı fırına geri koyun ve tavuklar iyice pişene ve sos karamelize olana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
8. Tavuk ve brokoli kızartması sıcak servis yapın. Üzerine susam tohumları veya taze doğranmış yeşillikler ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun! Tavuk ve brokoli kızartması, pirinç veya makarna gibi yanında servis edebilirsiniz.