Bitlis’te karakovan balının hasadına başlanması, hem yerel üreticiler hem de bal severler için heyecan verici bir gelişme oldu. Doğal yöntemlerle üretilen ve benzersiz tadıyla dikkat çeken karakovan balı, bu yıl yüksek rekolte beklentisiyle hasat edilmeye başlandı.
Söğüt dallarından yapılan ve etrafı kil ve gübre ile sıvanan özel kovanlarda üretilen bu organik bal, Türkiye'nin en geç hasat yapılan illerinden biri olan Bitlis’te, bilimsel olarak da kalitesini kanıtlıyor. Kilogramı 1.500 ile 2.000 lira arasında değişen fiyatlarla satılan karakovan balına, hem il merkezi hem de ülke genelinden yoğun talep var.
Bitlis’in zengin florası ve yüksek rakımlı yaylaları, arıların farklı bitki özlerinden bal üretmesini sağlıyor. Bu yıl, 2.500 rakımlı yaylalara bırakılan kovanlardan elde edilen bal, dünya çapında yüksek kaliteye sahip.
Dededen babadan kalma arıcılık mesleğini sürdüren Bitlisli balcı Güven Güngördü,
"Havalar soğuduğu için karakovan balının hasadına başladık. Ekim ve kasım aylarında hasat yapıyoruz, çünkü bu balların soğuk alması gerekiyor. Bitlis balı, endemik bitkilerin çokluğundan dolayı son derece kaliteli. Bölgenin yüzde 72’si kıraç araziden oluşuyor, bu nedenle arıcılığa çok uygun"
diye belirtti.
Güngördü, bu yıl kovan başı ortalama 7-8 kilo bal aldıklarını, önceki yıllarda bu miktarın 3-5 kilo ile sınırlı kaldığını vurguladı. Ayrıca, Bitlis’teki balcıların ulusal ve uluslararası yarışmalarda sürekli ödül alması, Bitlis balının kalitesini gözler önüne seriyor.
"Bu yıl karakovan balında güzel bir hasat alacağımıza inanıyorum"
diyen Güngördü, üreticiler olarak umutlu olduklarını dile getirdi.
Bitlis’te karakovan balı hasadı, hem yerel ekonomiyi destekliyor hem de bu eşsiz lezzeti tatmak isteyen bal severler için önemli bir fırsat sunuyor.
