Hem doyurucu hem de lezzetli bir öğün arıyorsanız, Ankara tava tam size göre! MasterChef'te de sıkça yer alan bu geleneksel tarif, pilav ve etin muhteşem uyumuyla sofralara renk katıyor. Peki, Ankara tava nasıl yapılır? İşte püf noktalarıyla birlikte Ankara tava tarifi…
ANKARA TAVA TARİFİ
Malzemeler:
300 gram kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)
1 adet soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (doğranmış)
1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
1 adet domates (rendelenmiş)
1 su bardağı arpa şehriye
2 su bardağı sıcak su
Karabiber
Tuz
Sıvı yağ
Hazırlanışı:
Kuzu etlerini tencereye alıp yüksek ateşte suyunu çekene kadar kavurun.
Sıvı yağ ekleyip etleri iyice kavurun.
Soğan, sarımsak ve yeşil biberi ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
Domates ve baharatları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
Arpa şehriyelerini ilave edip şehriyelerin rengi dönene kadar kavurun.
Sıcak suyu ekleyip karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın.
Arpa şehriyeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
Pişen Ankara tavayı fırın tepsisine alın ve üzerini kapatmadan fırında 20 dakika pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirin ve sıcak servis edin.
ANKARA TAVANIN PÜF NOKTALARI
Ankara tavayı daha lezzetli hale getirmek için etleri önceden marine edebilirsiniz.
Dilediğiniz baharatları da tarife ekleyebilirsiniz.
Ankara tavayı fırın yerine ocakta da pişirebilirsiniz.
Ankara tavayı yanında ayran veya cacık ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
MASTERCHEF'TE ANKARA TAVA
MasterChef'te de birçok şef tarafından pişirilen Ankara tava, lezzeti ve doyurucu olmasıyla beğeni topladı. Siz de evinizde MasterChef şeflerinin lezzetli Ankara tava tarifini deneyerek sevdiklerinizi şaşırtabilirsiniz.
ANKARA TAVA HAKKINDA
Ankara tava, Ankara yöresine özgü bir lezzettir. Kuzu eti, arpa şehriye ve sebzelerin muhteşem uyumuyla hazırlanan bu geleneksel tarif, sofralarda oldukça sevilmektedir. Ankara tava, doyurucu olması ve yapımı kolay olmasıyla da öne çıkan bir lezzettir.
