Bugün sizlerle paylaşacağımız pofuduk poğaça tarifini ve yönergeleri eksiksiz bir şekilde uygularsanız, bir daha "Poğaçam kabarmadı" demeyeceksiniz. İşte karşınızda yaş mayalı pofuduk poğaça tarifi...
Malzemeler:
- 1 adet yaş maya
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 3 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 6 su bardağı un (Unun markasına göre ölçü değişebilir)
Üzeri için:
- 1 adet yumurta
Tarif:
- Öncelikle sütü ocakta ılıtın. Süt kaynamamalı, ama oda sıcaklığından daha sıcak olmalıdır.
- Bir kaba sütü ekleyin, ardından yaş mayayı ve şekeri ekleyin. Mayanın sütte çözülmesini ve şekerle aktifleşmesini bekleyin.
- Maya aktifleştikten sonra üzerine kalan sıvı malzemeleri (yoğurt ve sıvı yağ) ekleyin.
- Unu kontrollü bir şekilde eklemeye başlayın ve bu sırada bir spatula yardımıyla karıştırın. Ardından yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hazırladığınız hamuru mayalanması için bir saat kadar dinlendirin.
- Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve şekil verin. Ardından yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Poğaçaları su ile seyreltilmiş yumurta sarısı ile üzerini kaplayın. Arzu ederseniz üzerini çörek otu, beyaz haşhaş veya susamla süsleyebilirsiniz.
- Poğaçaları önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirin.
İşte pofuduk poğaçalarınız hazır! Şimdiden deneyecek herkese afiyet bal şeker olsun.