Izgara köfte, Türk mutfağının en sevilen ve en çok tercih edilen lezzetlerinden biridir. Özellikle yaz aylarında mangal keyfinin vazgeçilmezi olan ızgara köfte, evde de kolayca hazırlanabilir. Peki, evde lezzetli ve mükemmel ızgara köfte nasıl yapılır?

Izgara Köfte Tarifi Püf Noktaları:

  • Kıyma Seçimi: Lezzetli bir ızgara köfte için yağ oranı %20-30 olan orta yağlı kıyma kullanmanızı tavsiye ederiz.
  • Yoğurma: Kıymayı, soğan, baharatlar ve ekmek ile iyice yoğurmanız önemlidir. Bu sayede köfteleriniz daha lezzetli ve tutarlı olur.
  • Dinlendirme: Yoğurduğunuz köfte harcını en az 30 dakika buzdolabında dinlendirmeniz gerekir.
  • Şekillendirme: Köfteleri nemli ellerinizle yuvarlayarak şekillendirin.
  • Izgara: Izgaranız kömürler iyice közleşince köfteleri ızgaraya yerleştirin. Köfteleri her iki tarafını da eşit şekilde pişirin.

Malzemeler:

  • 500 gr kıyma
  • 1 adet soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1/2 su bardağı galeta unu
  • 1 adet yumurta
  • 1 demet maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı kimyon
  • 1/4 çay kaşığı pul biber
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:

  1. Soğanı ve sarımsağı rendeleyin.
  2. Maydanozu ince ince kıyın.
  3. Bir kapta kıyma, soğan, sarımsak, galeta unu, yumurta, maydanoz, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi iyice yoğurun.
  4. Yoğurduğunuz köfte harcını buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
  5. Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
  6. Izgaranız kömürler iyice közleşince köfteleri ızgaraya yerleştirin.
  7. Köfteleri her iki tarafını da eşit şekilde pişirin.
  8. Pişen köfteleri servis tabağına alın.
  9. Sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Kaynak: Haber Merkezi