Prof. Dr. İbrahim Gezer'in açıklamalarına göre, Malatya kayısısını özel kılan en önemli iki unsur kuru madde oranı ve tat endeksi. Dünya genelinde kayısılarda kuru madde oranı yüzde 15 iken, Malatya'da bu oran yüzde 25-26 civarında. Bu durum, Malatya kayısısından daha fazla miktarda kuru kayısı elde edilmesini sağlayarak üreticiler için önemli bir avantaj sunuyor.
Malatya Kayısısının lezzet sırlarını sosyal medyadan paylaşan Prof. Dr. İbrahim Gezer, Malatya kayısısının dünya çapında beğenilmesinin bir diğer nedeninin ise tat endeksi olduğunu açıkladı. Gezer, Malatya kayısısının tat endeksinin yüzde 80 ila 120 arasında değişirken, bu oranın dünya genelinde yüzde 20-40 arasında seyrettiğini ifade etti. Bu da Malatya kayısısının çok daha yoğun ve lezzetli olduğunu gösteriyor.
Haberin devamı için tıklayınız!
Yüksek Kuru Madde Oranı:
Malatya kayısısında yüksek kuru madde oranı sayesinde daha fazla miktarda kuru kayısı elde ediliyor.
Haberin devamı için tıklayınız!
Malatya kayısısının tat endeksi, dünya genelindeki kayısılara göre çok daha yüksek.
Haberin devamı için tıklayınız!
Yüksek kuru madde oranı sayesinde Malatya'da kayısının kurutularak değerlendirilmesi daha ekonomik.
Haberin devamı için tıklayınız!
Malatya'nın iklim ve toprak koşulları, kayısının bu kadar lezzetli ve besleyici olmasında önemli bir rol oynuyor.
Haberin devamı için diğer sayfayı tıklayınız'
Malatya kayısısı, eşsiz lezzeti, yüksek besin değeri ve ekonomik avantajlarıyla Türkiye'nin ve dünyanın en değerli meyvelerinden biri. Bu özellikler, Malatya kayısısını diğer kayısı türlerinden ayırıyor ve dünya pazarında önemli bir yere sahip olmasını sağlı yor.
