Sofralarımızda sıklıkla yer verdiğimiz bazı besinler, ısıtıldığında sağlığımız için büyük riskler taşıyabiliyor. Bilim insanları, bu gıdaların ısıtıldığında zararlı kimyasallar üretebileceğini ve hatta gıda zehirlenmesine yol açabileceğini açıkladı. Ispanaktan balığa kadar birçok yaygın besin, dikkatli tüketilmezse tehlikeli hale gelebiliyor. İşte ısıtıldığında tehlike yaratabilecek besinlerin listesi…
Haberin devamı için diğer sayfaya geçiniz…
Ispanak, nitrat içerir ve bu bileşen, ıspanak iki kereden fazla ısıtıldığında nitrite dönüşür. Nitritler, besin zehirlenmesine yol açabilecek maddelerdir. Ispanağın en fazla iki gün buzdolabında saklanması ve iki kereden fazla ısıtılmaması önerilir.
Haberin devamı için diğer sayfaya geçiniz…
Kereviz, bağırsak hareketlerini düzenleyici ve kalp sağlığına faydalı olsa da, ısıtıldığında toksin üretimi artar ve yemeğin tadı acılaşabilir. Bu nedenle kereviz düşük ısıda ılıyana kadar ısıtılmalıdır.
Haberin devamı için diğer sayfaya geçiniz…
Salmonella bakterisinin ürediği ortam olan tavuk, dikkatli saklanmalı ve uzun süre bekletilmemelidir. Tekrar ısıtılması, toksinlerin çoğalmasına neden olabilir.
Haberin devamı için diğer sayfaya geçiniz…
Pirinç hızlıca bayatlayabilir ve yeniden ısıtıldığında nişasta oranı artar, sindirimi zorlaştırır. Bu yüzden pirincin tekrar ısıtılmaması tavsiye edilir.
Haberin devamı için diğer sayfaya geçiniz…
Balık gibi hassas ürünlerin yeniden ısıtılması, gıda zehirlenmesi riskini artırır ve içindeki organizmaların değişmesine neden olabilir. Balığın tek seferde tüketilmesi önerilir.
Bu besinleri doğru şekilde saklayıp, ısıtma kurallarına dikkat ederek sağlığınızı koruyabilirsiniz.
