Bu tarifle kadayıfınız asla hamurlaşmıyor hep kıvamında çıtır kalıyor. Misafirlerinize gönül rahatlığıyla sunacağınız hamurlaşmayan kadayıf nasıl yapılır? Bu yöntemi deneyin kadayıfınız her zaman fırında çıktığı anki çıtırlığını koruyacaktır.
Malzemeleri
- 500 gr tel kadayıf
- 150 gr tereyağı
- 2 su bardağı kadar isteğe bağlı olarak iri kıyılmış veya ince kıyılmış çeviz.
- 2,5 su bardağı şeker
- Limon
Hamurlaşmayan kadayıf tarifi
- Şerbetimizi bir tencerede kaynatıyoruz. Yeterli kıvama geldiğinde içine limon suyu ilave ediyoruz. 1 dk kadar kaynadıktan sonra tenceremizi ateşin üzerinden alıp şerbetimizi soğumaya bırakıyoruz.
- Tel kadayıfımızı uygun bir örtünün üzerinde tel tel kabartıyoruz. Kesinlikle birbirine yapışmış olmamalı.
- Tepsimizin altına bir fırçayla erimiş tereyağını her tarafına iyice sürüyoruz.
- Tel tel havalandırdığımız kadayıfı yarısını tepsimize iyice açarak seriyoruz ardından elimizle veya altı düz bir tabakta olabilir kadayıfımızı iyice bastırıyoruz.
- İyice sıkıştırılmış kadayıfımızın üzerine erimiş olan tereyağımızın bir miktarını eşit biçimde gezdiriyoruz.
- Bu işlemden sonra cevizimizi tepsiye eşit biçimde dağıtıyoruz
- Ardından yarısı kalan kadayıfımızı aynı şekilde tepsimize dağıtıyoruz.
- Bu işlemin de ardından tekrar elimizle veya altı düz bir tabakla kadayıfımızı bastırıp iyiye sıkışmasını sağlıyoruz.
- Geri kalan tereyağımızı üzerine eşit biçimde gezdirip 200 derece ısıttığımız fırınımıza atıyoruz. Kızarıncaya kadar bekliyoruz.
- Kadayıfımız yeterince kızardıktan sonra fırından çıkartıp tamamen soğumuş şerbetimizi üzerine eşit biçimde gezdiriyoruz.
- Kadayıfımızı şiresini çekene kadar dinlendirdikten sonra servis edebiliriz. Afiyet olsun.
Kaynak: Haber Merkezi
