Enfes Sucuklu Kuru Fasulye için aşağıdaki tarifi deneyebilirsiniz. Bu tarif, geleneksel kuru fasulyenin lezzetini sucuğun baharatlı dokunuşu ile birleştiriyor.
Malzemeler:
2 su bardağı kuru fasulye
200 gram sucuk, dilimlenmiş
1 büyük soğan, küp küp doğranmış
2 diş sarımsak, ezilmiş
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
4-5 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 defne yaprağı
Hazırlanışı:
1. Fasulyeleri Hazırlama: Kuru fasulyeleri bir gece önceden sıcak suda bekletin. Ertesi gün fasulyeleri süzün ve yıkayın.
2. Sucukları Kızartma: Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve sucuk dilimlerini ekleyin. Sucukları her iki tarafı da hafifçe kızarana kadar kızartın. Kızaran sucukları tencereden alıp bir kenara koyun.
3.Soğan ve Sarımsağı Soteleme: Aynı tencerede, sucuk yağında soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar soteleyin. Ezilmiş sarımsağı ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
4.Salça ve Baharatları Ekleme: Domates ve biber salçasını ekleyin, karıştırarak 1-2 dakika daha kavurun. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin.
5.Fasulyeleri ve Sucukları Ekleme: Hazırladığınız fasulyeleri ve kızarmış sucuk dilimlerini tencereye ekleyin. Karıştırın.
6.Pişirme: Üzerini geçecek kadar sıcak su ve defne yaprağını ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve fasulyeler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Bu süreç genellikle 1-1.5 saat sürer.
7.Servis: Fasulyeler piştikten sonra defne yaprağını çıkarın ve sıcak olarak servis yapın. Yanında pilav veya ekmek ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu tarif, kuru fasulyenin doyurucu lezzetini sucuğun baharatlı dokunuşuyla birleştirerek geleneksel bir yemeği yeni bir tada dönüştürüyor.
