İşte ıspanaklı ve lor peynirli omlet tarifi:
Malzemeler:
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı taze ıspanak yaprakları (iyice yıkanmış ve doğranmış)
• 100 gram lor peyniri
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
• Yarım çay bardağı süt (isteğe bağlı)
• İsteğe bağlı olarak ince doğranmış yeşillikler (maydanoz, taze soğan vb.)
Yapılışı:
1. İlk adım olarak ıspanak yapraklarını iyice yıkayın ve doğrayın.
2. Yumurtaları bir kaseye kırın ve çırpın. Üzerine tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak sütü ekleyin. Yumurtaları çırpmaya devam edin.
3. Geniş bir tavayı orta ateşte ısıtın. Tereyağı veya zeytinyağını tavaya ekleyin ve eritin.
4. Doğradığınız ıspanakları tavaya ekleyin ve hafifçe soteleyin. Ispanaklar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
5. Sotelediğiniz ıspanakların üzerine çırpılmış yumurta karışımını dökün. Tavayı hafifçe sallayarak yumurtaların eşit şekilde yayılmasını sağlayın.
6. Yumurtaların altı pişmeye başladığında lor peynirini üzerine serpin. Lor peyniri eriyip yumurtalar pişene kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
7. Omletin bir tarafını spatula yardımıyla katlayarak kapalı bir yarım daire şeklinde pişirin.
8. Omletin diğer tarafı da iyice piştiğinde ocaktan alın.
9. İnce doğranmış yeşilliklerle süsleyerek servis yapın.
10. Sıcak servis yapmanız en lezzetli sonucu elde etmenizi sağlar.
Afiyet olsun! Ispanaklı ve lor peynirli omlet, sağlıklı bir kahvaltı veya hafif bir öğün olarak mükemmel bir tercihtir. İsterseniz omletin içine sevdiğiniz başka malzemeleri de ekleyebilirsiniz.
