Malzemeler:
Tavuk Marine İçin:
● 500 gram tavuk but veya göğüs eti (ince dilimlenmiş)
● 1 su bardağı yoğurt
● 2 yemek kaşığı sıvı yağ
● 1 tatlı kaşığı toz kimyon
● 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
● 1 tatlı kaşığı tuz
● 1 çay kaşığı karabiber
● 4 diş sarımsak (rendelenmiş)
Döner Sosu İçin:
● 2 yemek kaşığı tereyağı
● 2 yemek kaşığı sıvı yağ
● 2 yemek kaşığı domates salçası
● 1 yemek kaşığı biber salçası
● 1 çay bardağı sıcak su
● Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
● 2 yemek kaşığı tereyağı
● 2 yemek kaşığı sıvı yağ
● 2 yemek kaşığı domates salçası
● 1 yemek kaşığı biber salçası
● 1 çay bardağı sıcak su
● Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
Sunum İçin:
● Pide veya lavaş ekmeği
● Taze sebzeler (marul, domates, soğan, salatalık)
● Yoğurt veya yoğurtlu sarımsaklı sos
Yapılışı:
1. Tavuk marinasyonu için, yoğurdu, sıvı yağı, tuzu, baharatları ve rendelenmiş sarımsağı bir kasede karıştırın. Dilimlenmiş tavuk etini bu karışıma ekleyin ve en az 1 saat (tercihen 2-3 saat) buzdolabında dinlendirin.
2. Marine olan tavukları ızgarada veya tavada yüksek ateşte pişirin. Tavuklar iyice kızarıp döner gibi olana kadar ara sıra çevirerek pişirin.
3. Ayrı bir tavada tereyağı ve sıvı yağı eritin. Domates salçası ve biber salçasını ekleyip kısık ateşte birkaç dakika kavurun. Ardından sıcak suyu ekleyerek karıştırın ve sosu kaynamaya bırakın. İsteğe bağlı olarak tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırın.
4. Pide veya lavaş ekmeğini hafifçe ısıtın.
5. Tavuk dilimlerini ekmeklerin üzerine yerleştirin, üzerine döner sosunu gezdirin ve taze sebzelerle servis edin. Yoğurt veya yoğurtlu sarımsaklı sos ile lezzetlendirip servis yapabilirsiniz.
