Malzemeler:
400 gram balık fileto (levrek, çupra gibi beyaz etli balıklar tercih edilebilir)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 adet havuç (rendelenmiş)
1 adet patates (rendelenmiş)
Yarım su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay bardağı beyaz şarap (isteğe bağlı)
8 su bardağı su veya balık suyu
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe göre baharatlar)
Yapılışı:
Balık filetolarını iri parçalar halinde doğrayın.
Geniş bir tencereye sıvı yağı ekleyip ısındıktan sonra rendelenmiş soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip kısık ateşte kokusu çıkana kadar karıştırın.
Rendelenmiş havuç ve patatesi ekleyip sebzeler yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
Domates salçasını ekleyip karıştırın. Ardından beyaz şarabı ekleyip birkaç dakika kaynatın (şarapsız da yapabilirsiniz).
Balık suyunu veya suyu ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra pirinci ilave edin.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyip karıştırın. Kısık ateşte pirinçler pişene kadar yaklaşık 20-25 dakika kaynatın.
Balık fileto parçalarını ekleyip balıklar pişene kadar karıştırmadan kaynatın.
Servis öncesi tüm malzemelerin birbirine iyice karışması için çorbayı ılımaya bırakın.
Sıcak olarak servis yapın. Yanında taze ekmekle servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
