Sadrazam lokumu, Osmanlı mutfağının zarif tatlarından biridir. İncecik dilimlenmiş kadayıfın arasına nefis bir muhallebi doldurularak hazırlanan bu tatlı, Osmanlı sarayının ihtişamını sofralara taşır. İşte, sadrazam lokumu tarifinin incelikleri:

Malzemeler:

Kadayıf Katları İçin:

  • 250 gram kadayıf
  • 125 gram tereyağı
  • 1 su bardağı toz şeker

Muhallebi İçin:

  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 6 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 1 paket vanilya

Üzeri İçin:

  • Hindistan cevizi

Yapılışı:

  1. Kadayıfı tel tel ayırın.
  2. Tereyağını eritin, kadayıfla birlikte kavurun.
  3. Toz şekeri ekleyip, kadayıf hafifçe pembeleşene kadar kavurun.
  4. Muhallebi için süt, toz şeker, un ve nişastayı bir tencerede karıştırarak pişirin.
  5. Koyulaşmaya başlayınca vanilyayı ekleyin, ocaktan alın.
  6. Kadayıfın yarısını bir borcama serin, üzerine muhallebiyi yayın.
  7. Kalan kadayıfı muhallebinin üzerine serin.
  8. Hindistan cevizi serperek üzerini süsleyin.
  9. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun!

Sadrazam lokumu, incecik kadayıf tabakları arasında muhallebi dolgusuyla her lokması bir lezzet şöleni sunar. Osmanlı'nın görkemli tatlarından biri olan bu tarif, özel günlerde ve davet sofralarında unutulmaz bir tat sunar. Şimdi, bu muhteşem lezzeti evinizde deneyerek sevdiklerinize lezzet dolu anlar yaşatın!

Kaynak: Haber Merkezi