Türk mutfağının yöresel lezzetlerinden biri olan Kesme Çorbası, taze ve doğal malzemelerle hazırlanan nefis bir başlangıç yemeği olarak sofralarda yerini alıyor. Hem pratik hem de doyurucu olan bu çorba, kış günlerinde sıcacık bir lezzet sunuyor. İşte, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz Kesme Çorbası tarifi!
Malzemeler:
- 1 su bardağı ince kesilmiş erişte (kesme)
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yumurta
- 6 su bardağı tavuk veya et suyu
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
- Tuz
- Kuru nane veya pul biber (isteğe bağlı)
- Limon dilimleri (servis için)
Hazırlık:
Derin bir tencereye tavuk veya et suyunu ekleyin ve kaynatın.
Bir kapta yoğurt, un ve yumurtayı iyice çırpın.
Çırpılmış karışımı kaynayan suya yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak topaklanmamasını sağlayın.
Erişteyi ekleyin ve çorba kıvamını alana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Arada bir karıştırarak pişirin.
Ayrı bir tavada tereyağını eritin. Üzerine isteğe bağlı olarak kuru nane veya pul biberi ekleyerek kısık ateşte birkaç dakika kavurun.
Pişen çorbayı servis kaselerine alın. Üzerine tereyağlı sosu gezdirin.
İsteğe bağlı olarak limon dilimleri ile süsleyerek sıcak olarak servis yapın.
Kesme Çorbası, sıcacık lezzetiyle sofralarınıza keyif ve bereket getirecek. Şimdi, bu nefis çorba tarifiyle sevdiklerinize lezzet dolu bir sürpriz yapın! Afiyet olsun!
