Dünyanın en eski mutfaklarından biri olan Japon mutfağının en temel lezzetlerinden biri olan Japon pilavı (Gohan), pirinç ve su ile hazırlanan sade bir pilav çeşididir. Sushi ve diğer birçok Japon yemeğinin yanında servis edilen Gohan, yapımı da oldukça kolaydır. Bu yazıda, evinizde kolayca yapabileceğiniz Japon pilavı tarifini ve püf noktalarını sizlerle paylaşacağız.
Malzemeler (4 Kişilik):
- 2 su bardağı Japon pirinci (japonica pirinci)
- 2,5 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- Tuz (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Japon pirincini bir süzgeçte iyice yıkayın.
- Yıkadığınız pirinci bir tencereye alın ve pirinç pirinç seviyesine kadar su ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve ocağa alın.
- Su kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve pirinci 15 dakika boyunca pişirin.
- 15 dakika sonra ocağı kapatın ve tencerenin kapağını 10 dakika boyunca açmayın.
- 10 dakika sonra tencerenin kapağını açın ve pirinç sirkesini ekleyin.
- Ahşap bir kaşıkla pirinci nazikçe karıştırın.
- Pirinç tamamen soğuyana kadar kapağı açık şekilde bekletin.
Püf Noktaları:
- Japon pilavı için mutlaka japonica pirinci kullanın.
- Pirinçi pişirmeden önce iyice yıkayın. Bu, pirinçten fazla nişasta çıkmasını ve daha lezzetli bir pilav pişmesini sağlar.
- Pirinci pişirmeden önce ıslatmak da pirincin daha yumuşak olmasını sağlar.
- Pirinci pişerken kapağı açmayın. Bu, pirincin daha nemli pişmesini sağlar.
- Pirinç piştikten sonra kapağı hemen açmayın. Bu, pirincin daha tane tane olmasını sağlar.
- Ahşap bir kaşıkla pirinci nazikçe karıştırın. Bu, pirincin ezilmesini önler.
- Japon pilavı oda sıcaklığında servis edilir.
Kaynak: Haber Merkezi
