Kırmızı biber sosu, hem lezzeti hem de kolaylığı ile birçok kişinin sofralarını zenginleştirdiği bir yemektir. Özellikle kahvaltılarda sıkça tercih edilen bu sos, sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir seçenektir.
Kışlık Kırmızı Biber Sosu Nasıl Hazırlanır?
Malzemeler:
- 1 kg salçalık kırmızı kapya biber
- 1 kg domates
- 6-7 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı sirke
- Tuz ve kekik
Hazırlık:
İlk adım olarak kırmızı biberleri iyice yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın. Daha sonra biberleri robottan geçirin. Püre kıvamına gelmeden işlemi sonlandırın.
Kabuklarını soyduğunuz domatesleri ve sarımsakları da robottan geçirin ve bu karışımı kırmızı biber püresine ekleyin.
Zeytinyağını ekledikten sonra, karışımı kısık ateşte suyunu salıp tekrar çekene kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Sosunuz yoğun bir kıvam aldığında, içine tuz ve kekik ekleyin. İsteğe bağlı olarak acı sevenler, pul biber gibi acı baharatlar da ekleyebilirler.
Sosunuz hala sıcakken, temiz cam kavanozlara dökün ve kavanozları ters çevirerek soğumaya bırakın.
Soğuyan kavanozları güneş ışığı almayan ve nemden uzak bir yerde saklayarak, kış boyunca tüketebilirsiniz.
Afiyet olsun!