Dünya mutfağının en sevilen ve en lezzetli köftelerinden biri olan İsveç köftesi, yumuşak dokusu ve özel sosu ile damaklara hitap eden bir lezzettir. Bu yazıda, evde kolayca yapabileceğiniz İsveç köftesi tarifini ve püf noktalarını sizlerle paylaşacağız.
- 500 gr kıyma (dana ve domuz kıyması karışımı)
- 1/2 su bardağı galeta unu
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı süt
- 1/4 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- Tuz
- Karabiber
Sos için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 3 su bardağı et suyu
- 1 su bardağı krema
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı:
Köfteler için:
- Bir kapta kıyma, galeta unu, rendelenmiş soğan, rendelenmiş sarımsak, yumurta, süt, maydanoz, tuz ve karabiberi iyice karıştırın.
- Karışımı 10 dakika kadar dinlendirin.
- Eline yağ buladığınız parmaklarınızla karışımdan ceviz büyüklüğünde köfteler yuvarlayın.
Sos için:
- Bir tavada tereyağını eritin.
- Unu ekleyip kavurun.
- Et suyu, krema, domates salçası, biber salçası, toz biber, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Sosu koyulaşana kadar pişirin.
Servis:
- Köfteleri tavada veya fırında pişirin.
- Köfteleri hazırladığınız sosa ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Üzerine maydanoz serperek servis edin.
Püf Noktaları:
- Köfteleri yuvarlarken elinize biraz yağ bulamak yapışmasını önler.
- Köfteleri pişirmeden önce buzdolabında 15 dakika kadar dinlendirmek daha lezzetli olmalarını sağlar.
- Sosu hazırlarken kıvamını çok koyu yapmamaya dikkat edin.
- İsveç köftesi yanında patates püresi, salata veya pilav servis edebilirsiniz.