Mutfakta Lezzet Durağı: Tam Kıvamında İç Pilav Tarifi

İç pilav, Türk mutfağının en sevilen ve en çok tercih edilen pilav çeşitlerinden biridir. Özellikle et ve tavuk yemeklerinin yanında servis edilen iç pilav, besleyici ve doyurucu bir öğün seçeneğidir. Peki, lezzetli ve tam kıvamında bir iç pilav nasıl yapılır?

Malzemeler:

• 2 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı su
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 su bardağı kuru üzüm
• 1/2 su bardağı kuş üzümü
• 1/2 su bardağı badem (isteğe bağlı)
• 1/4 su bardağı fıstık (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

1. Pirinci iyice yıkayın ve süzün.
2. Soğanı ince ince doğrayın.
3. Bir tencerede tereyağı ve sıvı yağı eritin.
4. Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
5. Yıkanmış pirinci ekleyip pirinç taneleri şeffaflaşana kadar kavurun.
6. Su, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
7. Kaynadıktan sonra altını kısın ve pilavın üzerini bir kapakla kapatın.
8. Pilav suyunu çekene kadar pişirin.
9. Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve 10 dakika kadar dinlendirin.
10. Kuru üzüm, kuş üzümü, badem ve fıstığı ekleyip karıştırın.
11. Sıcak veya soğuk olarak servis edin.

Püf Noktaları:

• Pilavı pişirmeden önce pirinci 30 dakika kadar suda bekletmek pilavın daha tane tane olmasını sağlayacaktır.
• Pilavı pişirirken kullandığınız tencerenin kapağını sıkıca kapatmanız önemlidir.
• Pilav piştikten sonra dinlendirmek pilavın daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
• Dilerseniz kuru üzüm ve kuş üzümü yerine farklı kuruyemişler de kullanabilirsiniz.