Uskumru, lezzetli ve sağlıklı bir balık türüdür. Denizlerin hızlı ve avcı bir sakinidir, ve bu özellikleri onun etini tadıyla da yansır. Uskumru, zengin omega-3 yağ asitleri içerir ve besleyici bir seçenek olarak öne çıkar. Ayrıca, bu nefis balığın tadını çıkarmak için farklı pişirme yöntemleri bulunur. İşte size lezzetli bir uskumru tarifi. Balıkların özel bir marina ile tatlandırıldığı bu tarif, damak zevkinize hitap edecek. Şimdi, uskumru tarifine birlikte göz atalım ve balığın mükemmel tadını yakalamaya başlayalım.
İşte uskumru tarifi:
Malzemeler:
- 4 adet temizlenmiş uskumru balığı
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı, doğranmış)
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı taze kekik veya kekik (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı taze biberiye veya biberiye (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Uskumru balıklarını iyice yıkayın ve kağıt havlu ile fazla suyunu alın.
- Uskumru balıklarını derin bir kaba veya torbaya koyun.
- Zeytinyağı, limon suyu, ve isteğe bağlı olarak sarımsak, tuz, karabiber, kekik veya biberiye gibi baharatları bir kapta karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı uskumru balıklarının üzerine dökün. Balıkları bu karışım ile iyice marine edin. Dilerseniz bu işlemi yaparken balıkların içini de bu karışımla doldurabilirsiniz.
- Balıkları buzdolabında en az 30 dakika, tercihen 1-2 saat kadar dinlendirin. Bu, lezzetin balıklara daha iyi geçmesini sağlar.
- Izgara ya da mangalı iyice ısıtın. Eğer ızgaranızın yapışmaz yüzeyi yoksa, önce yağlı bir folyo kullanarak balıkları pişirin.
- Uskumru balıklarını ızgara üzerine yerleştirin ve her iki tarafını da yaklaşık 4-6 dakika pişirin. Balıkların eti beyaz ve sulu olana kadar pişirin. Ayrıca, isteğe bağlı olarak biraz daha limon suyu sıkabilirsiniz.
- Uskumru balıkları piştikten sonra, hemen servis yapın. Yanında taze yeşillikler, limon dilimleri ve dilerseniz pilav veya ekmekle servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!