Yılbaşı gecesinin vazgeçilmezi: Mercimek Köftesi! Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden olan bu tarif, yılbaşı sofralarınıza hem sağlık dolu hem de lezzetli bir seçenek sunuyor.
Malzemeler:
250 gram yeşil mercimek 1 su bardağı ince bulgur 1 adet soğan 1 adet limon suyu 3 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı pul biber Yarım çay bardağı zeytinyağı 1 demet taze soğan veya maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Mercimekleri yıkayın ve bir tencerede üzerini geçecek kadar su ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın.
Haşlanan mercimekleri süzün ve geniş bir kaba alın. Sıcakken üzerine ince bulguru ekleyin ve karıştırın.
Soğanı rendeleyin veya ince ince doğrayın. Taze soğan veya maydanozu da ince ince kıyın.
Mercimek ve bulgur karışımına rendelenmiş soğanı, tuz, pul biber, zeytinyağını ve domates salçasını ekleyin.
Limon suyunu da sıkarak karışıma ekleyin. Ardından iyice yoğurun, köfte kıvamını alana kadar karıştırmaya devam edin.
Hazırladığınız köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle şekil verin.
Mercimek köftelerini servis tabağına alın ve üzerini taze soğan veya maydanoz ile süsleyerek servis yapın.
Afiyet olsun! Bu geleneksel Türk lezzetini, özel davetlerde, pikniklerde veya öğünlerinizde deneyebilirsiniz.
