Yumurta, hem besin değeri hem de ekonomik olması nedeniyle kahvaltılarımızda sıkça tercih ettiğimiz gıdalardan biridir. Sağlıklı bir yumurta pişirmenin en ideal yolu, uzmanlar tarafından haşlanmış ya da poşe yumurta olarak kabul edilmektedir. Yağda pişirme, kolesterol açısından genellikle önerilmez. Yumurtayı sebzelerle tüketmek ise besin değerini artırır. Türk kahvaltısının vazgeçilmezleri olan domates ve salatalık, yumurtayla birlikte tüketildiğinde E vitamini emilimini artırır.
SOĞUK SUDA YUMURTA KAÇ DAKİKADA PİŞER?
Yumurta haşlamak için sıcak su kullanılmamalıdır. Oda sıcaklığında ya da soğuk su tercih edilmelidir. Yumurtaların pişme süresi, istediğiniz kıvama göre değişir. Kayısı kıvamında bir yumurta için 4-6 dakika kaynatmanız yeterli olurken, tam katı yumurta için bu süre 10 dakika kadar olabilir.
KAYISI KIVAMINDA YUMURTA KAÇ DAKİKADA PİŞER?
Kayısı kıvamındaki yumurta, en sevilen yumurta pişirme şekillerindendir. Kayısı kıvamına ulaşmak için yumurtayı 4-6 dakika arasında kaynatmalı ve ardından hemen soğuk suya veya buzlu suya koyarak pişme sürecini durdurmalısınız. Bu, yumurtanın ideal kayısı kıvamında kalmasını sağlar.
İDEAL BİR RAFADAN YUMURTA NASIL YAPILMALIDIR?
Rafadan yumurta yapmak için kayısı kıvamı için yapılan işlemleri tekrarlamanız gerekir. Yumurtaları bir tencereye koyup üzerini geçecek kadar su ekledikten sonra kaynamaya başladıktan 3 dakika sonra yumurtaları alıp hemen soğuk suya koymalısınız. Rafadan yumurta, beyazı hafif pişmiş, sarısı ise cıvık kalan bir yumurtadır.
HAŞLANMIŞ YUMURTAYI SOYMANIN KOLAY YOLU NEDİR?
Haşlanmış yumurtayı kolayca soymanın en etkili yolu, pişirilen yumurtaları soğuk suya veya buzlu suya koymaktır. Yumurtalar piştikten sonra, bir buz banyosu hazırlayıp yumurtaları orada 10-15 dakika bekletmek, kabuğun daha kolay soyulmasını sağlar. Sonrasında yumurtanın alt kısmına vurup yuvarlayarak çatlaklar oluşturun ve kabuğu soyun.
YUMURTANIN TAZELİĞİ NASIL ANLAŞILIR?
Taze yumurta, pişirme ve besin değeri açısından daha iyidir. Yumurtanın taze olup olmadığını anlamanın birkaç yolu vardır:
Yüzen Yumurta Testi: Yumurtayı su dolu bir kaba bırakın. Taze yumurta dibe çökerken, bayat yumurta yüzeye çıkar.
Işık Testi: Yumurtayı ışığa tutarak iç yapısını inceleyebilirsiniz. Taze yumurta daha dolgun ve sıkı bir yapıya sahiptir.
YUMURTA HAŞLARKEN YAPILAN YAYGIN HATALAR
Yumurta haşlarken yapılan bazı yaygın hatalar, istenmeyen sonuçlar doğurabilir. Bu hatalardan kaçınmak için şu noktalara dikkat edilmelidir:
Yüksek Ateşte Uzun Süre Pişirme: Bu, yumurtanın aşırı pişmesine ve sarısında yeşil bir halka oluşmasına neden olabilir.
Yumurtayı Kaynar Suya Aniden Atmak: Yumurtayı kaynar suya aniden atmak, çatlamasına yol açar. Yumurtaları dikkatlice suya bırakmak önemlidir.
