Çatlak Kurabiye İçin Malzemeler:
- 1 su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı kakao
- 2 adet yumurta
- 1 buçuk su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Üzeri için:
- Yarım su bardağı pudra şekeri
Çatlak Kurabiye Nasıl Yapılır?
İlk olarak, derin bir kaseye 1 su bardağı toz şekeri koyun. Toz şekeri kullanacağınız karışımın temel tatlılık kaynağı olacak.
Üzerine yarım su bardağı sıvı yağ ekleyin. Sıvı yağ, kurabiyenin nemli ve yumuşak bir iç dokuya sahip olmasını sağlayacak.
Ardından yarım su bardağı kakao ekleyin. Kakao, kurabiyeye karakteristik koyu renk ve yoğun çikolata aroması kazandıracak.
Karışımı güzelce karıştırın, böylece şeker, yağ ve kakao homojen bir şekilde birleşir.
İki adet yumurtayı kırın ve karışıma ekleyin. Yumurtalar kurabiye hamurunun bağlanmasını ve yumuşak bir dokuya sahip olmasını sağlayacak. Karışımı iyice çırpın.
Sonrasında 1 buçuk su bardağı unu, 1 tatlı kaşığı kabartma tozunu ve 1 paket vanilyayı ekleyin. Bu malzemeler hamurun kıvamını ve kabarmasını sağlayacak. Unu, vanilyayı ve kabartma tozunu eleyerek eklemek hamurun daha pürüzsüz olmasına yardımcı olur.
Hamuru yoğurun, ancak dikkat edin, yapışkan bir kıvamda olacak. Hamurun sertleşmesi için ekstra un eklemeyin.
Hazırladığınız hamuru 15 dakika boyunca buzdolabında dinlendirin. Bu dinlenme süresi hamurun daha kolay şekil almasını sağlar.
Bu sırada, yarım su bardağı pudra şekerini bir kaba alın. Pudra şekeri, kurabiyelerin üzerine harika bir dokunuş katacak.
Hamurdan kaşık veya dondurma kaşığı yardımıyla yuvarlak toplar çıkarın ve bu topları hazırladığınız pudra şekerine bulayın.
Pudra şekeri kaplı hamur toplarını yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Bu adım, kurabiyelerin dışının çatlamasını ve üzerinde hoş bir beyaz kaplama oluşmasını sağlar.
Önceden ısıtılmış, 180 dereceye ayarlı fırının orta rafında kurabiyeleri pişirin. Kurabiyeler çatlayıp üstleri çikolata renkli ve iç kısımları yumuşak olana kadar yaklaşık olarak pişirme süresini gözlemleyin.
Fırından çıkan çatlak kurabiyeleri soğumaları için bir kenara alın. Ardından servis yapmaya hazır hale getirin.
Sonuç olarak, çatlak kurabiye tarifi, çikolata dolgulu, çatlak çatlak dış yüzeyi ve yumuşacık iç dokusuyla sizi lezzetli bir tat yolculuğuna çıkaracak. Bu basit adımları takip ederek, harika atıştırmalıklar hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
