Malzemeler:
• 300 gram spagetti veya favori makarna çeşidiniz
• 2 su bardağı taze fesleğen yaprakları
• 1/2 su bardağı taze rendelenmiş parmesan peyniri
• 1/2 su bardağı sızma zeytinyağı
• 1/4 su bardağı çam fıstığı (isteğe bağlı)
• 2 diş sarımsak
• Tuz ve karabiber
Yapılışı:
1. Bir tencerede su kaynatın ve makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Makarnanın al dente olmasına dikkat edin, yani hafif diri kalsın.
2. Bu arada, fesleğen yapraklarını, parmesan peyniri, sızma zeytinyağını, çam fıstığını (kullanıyorsanız) ve sarımsağı bir mutfak robotunda veya blenderda karıştırın. Karışım pürüzsüz bir kıvam alana kadar işlemi devam ettirin. İhtiyaca bağlı olarak biraz daha zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
3. Pesto sosunuza tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın. İhtiyaca göre daha fazla peynir veya baharat ekleyebilirsiniz.
4. Haşlanmış makarnayı süzün ve bir kaseye alın.
5. Hazırladığınız fesleğen pesto sosunu makarnanın üzerine dökün ve iyice karıştırın. Makarna tüm sosu güzelce kaplamalıdır.
6. Servis yapmadan önce ekstra parmesan peyniri ve taze fesleğen yaprakları ile süsleyin.
7. Sıcak servis yapın ve bu lezzet şöleninin tadını çıkarın!
Bu nefis fesleğen pesto soslu makarna tarifi, sofranıza lezzet ve heyecan katacak. Afiyet olsun!
