Son yılların popüler beslenme trendlerinden vejetaryenlik, sağlıklı yaşam vaadiyle pek çok kişinin hayatına girdi. Ancak uzmanlar uyarıyor: "Bilinçsizce uygulanan vejetaryen beslenme, vitamin eksikliklerinden kalıcı sağlık sorunlarına kadar riskler taşıyor!" Özellikle B12 eksikliğinin sinir sisteminde onarılması zor hasarlara neden olabileceğini belirten Beslenme Uzmanı Hülya Yiğit, "Bu diyet ancak doğru planlandığında fayda sağlar" diyor. Peki vejetaryen beslenirken hangi hatalardan kaçınmalı? Kimler için riskli? İşte hayati tavsiyeler…
Üsküdar Üniversitesi NPİSTANBUL Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, vejetaryen beslenmenin doğru planlanmadığında ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğini belirterek önemli uyarılarda bulundu.
Yanlış Planlama Sağlık Riskleri Doğurabilir
Vejetaryen beslenme, bitkisel kaynaklı gıdaların ağırlıkta olduğu ve hayvansal ürünlerin tamamen veya kısmen çıkarıldığı bir beslenme tarzı olarak tanımlanıyor. Ancak uzmanlar, bu diyetin bilinçli şekilde uygulanmaması durumunda protein, demir, çinko, B12 vitamini ve omega-3 yağ asitleri gibi hayati besin ögelerinin eksikliğine yol açabileceğine dikkat çekiyor.
Hülya Yiğit, özellikle B12 vitamini eksikliğinin sinir sistemi üzerinde ciddi olumsuz etkileri olabileceğini ve bu nedenle takviye alımının gerekebileceğini vurguladı. Ancak doğru planlandığında vejetaryen beslenme, kronik hastalık risklerini azaltmada ve sindirim sistemi sağlığını desteklemede faydalı olabiliyor.
Çocuklar, Sporcular ve Kronik Hastalar Dikkatli Olmalı
Yiğit, vejetaryen beslenmenin çocuklar, yaşlılar, sporcular ve kronik hastalığı olan bireyler için ekstra riskler taşıyabileceğini belirtti. Özellikle gelişim çağındaki çocuklarda ve sporcularda protein, kalsiyum ve demir eksikliği gibi sorunların ortaya çıkabileceğini ifade eden Yiğit, bu grupların mutlaka uzman kontrolünde beslenme planı oluşturması gerektiğini söyledi.
Geçiş Aşamalı ve Bilinçli Yapılmalı
Vejetaryen beslenmeye geçmek isteyenlerin kademeli bir şekilde ilerlemesi gerektiğini belirten Yiğit, şu önerilerde bulundu:
Aniden et tüketimini kesmek yerine, haftada birkaç gün bitkisel ağırlıklı beslenerek başlanmalı.
Protein ihtiyacını karşılamak için baklagiller, kinoa, chia tohumu gibi besinler dengeli tüketilmeli.
B12, demir ve omega-3 gibi eksiklikler için uzman kontrolünde takviye alınmalı.
Kişiye Özel Beslenme Planı Şart
Yiğit, her bireyin besin ihtiyacının farklı olduğunu vurgulayarak, "Vejetaryen beslenme, kişinin yaşına, sağlık durumuna ve yaşam tarzına göre uzman diyetisyenler tarafından planlanmalıdır" dedi.
