Malzemeler:
• 450 gram taze ıspanak yaprakları, temizlenmiş ve doğranmış
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
• 2 diş sarımsak, ince doğranmış
• 1 su bardağı krema (siz tercihinize göre light veya tam yağlı kullanabilirsiniz)
• 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri (isteğe bağlı)
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber, damak zevkinize göre
Yapılışı:
1. Tereyağı veya sıvı yağı büyük bir tavada orta ateşte eritin.
2. İnce doğranmış sarımsakları ekleyin ve sarımsaklar hafifçe kokusu çıkana kadar kavurun.
3. Doğranmış ıspanak yapraklarını ekleyin ve ıspanaklar yumuşayıp hacmi küçülünceye kadar karıştırarak pişirin (yaklaşık 5-7 dakika).
4. Krema ekleyin ve ıspanaklarla iyice karıştırın. Krema ısındığında rendelenmiş parmesan peynirini de ekleyebilirsiniz. Tuz ve taze çekilmiş karabiberi de ekleyerek karıştırın.
5. Karışımı birkaç dakika daha pişirin, ancak kaynamasına izin vermeyin. Sosunuzun kıvamı kalınlaşmalıdır.
6. Sosu ocaktan alın ve sıcak servis yapın.
Çırpılmış kremalı ıspanak, et veya tavuk yemeklerinin yanında harika bir yan yemek olarak servis edebilirsiniz. Ayrıca cips veya ekmek dilimleri ile de dip sos olarak kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!
