Malzemeler
Hamur İçin:
• 2 su bardağı un
• 1 çay bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 paket instant maya
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım su bardağı ılık su
Kıymalı Harç İçin:
• 250 gram dana kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Karabiber, pul biber, tuz (baharatlar için isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
Hazırlık
Hamurun Hazırlanışı:
1. Ilık süt, şeker ve mayayı bir kapta karıştırarak mayanın kabarmasını bekleyin.
2. Unu bir yoğurma kabına alın, üzerine tuz ekleyin ve karıştırın.
3. Ortasını havuz gibi açıp mayalı karışımı, ılık suyu ve sıvı yağı ekleyin.
4. Karışımı yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. Üzerini örtün ve 30 dakika mayalandırın.
Kıymalı Harcın Hazırlanışı:
1. Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve rendelenmiş soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
2. Kavrulan soğana dana kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu çekip renk değiştirene kadar pişirin.
3. Ezip ezilmiş sarımsakları, biber salçasını, tuzu ve baharatları ekleyerek karıştırın.
4. Kısık ateşte kıymalı harcı biraz daha pişirin. (Domates salçasını eklemek isterseniz bu aşamada ekleyebilirsiniz.)
Etli Ekmek Yapımı:
1. Mayalanan hamuru un serpilmiş tezgaha alın ve iki bezeye ayırın.
2. İlk hamur bezesini merdane yardımıyla ince bir yufka şeklinde açın.
3. Açtığınız yufkayı yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
4. Üzerine hazırladığınız kıymalı harcı yayın.
5. Diğer hamur bezesini de aynı şekilde açarak kıymalı harcın üzerine kaplayın.
6. Üzerine susam veya çörek otu serpip önceden ısıtılmış 200°C fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
7. Fırından çıkan etli ekmek dilimleyerek sıcak servis yapın.
Afiyet Olsun!
Bu muhteşem Etli Ekmek tarifi ile damaklarınız lezzet şölenine hazır! Sıcacık ve taze olarak hazırlayabileceğiniz bu atıştırmalık, özel günlerde ve günlük yemeklerde harika bir tercih. Lezzetin tadına varın!
