Malzemeler
Hamuru İçin:
4 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay bardağı ılık su
1 paket instant maya
1 çay bardağı süt
Üst Harcı İçin:
300 gr kıyma (yağsız)
2 adet kuru soğan
4 diş sarımsak
3 adet domates
1 demet maydanoz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Zeytinyağı
Hazırlık Süreci
1. Hamurun Hazırlanması:
Unu geniş bir kaba alın.
Ortasını açarak, maya, tuz ve şekeri ekleyin.
Ilık su ve sütü yavaşça ekleyerek yoğurmaya başlayın.
Hamur ele yapışmayan, yumuşak bir kıvam aldığında, üzerini örterek 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
2. Üst Harcın Hazırlanması:
Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın.
Domatesleri küçük küçük doğrayın.
Maydanozu ince ince kıyın.
Bir kasede kıyma, doğranmış soğan, sarımsak, domates, maydanoz ve baharatları karıştırın.
Karışıma bir miktar zeytinyağı ve tuz ekleyerek iyice harmanlayın.
3. Lahmacunların Hazırlanması ve Pişirilmesi:
Mayalanan hamuru 8 eşit parçaya bölün.
Her bir parçayı merdane yardımıyla ince bir şekilde açın.
Açtığınız hamurların üzerine hazırladığınız harcı eşit bir şekilde yayın.
Önceden ısıtılmış 250 derece fırında, lahmacunların altı ve üstü kızarıncaya kadar pişirin.
Sunum Önerisi
Pişen lahmacunları sıcak sıcak servis edin.
Yanında limon ve maydanozla servis yapabilirsiniz.
Dilerseniz, üstüne biraz pul biber serpip, rulo yaparak yiyebilirsiniz.
Antep usulü bu lahmacun tarifi, evde pratik ve lezzetli bir akşam yemeği hazırlamak isteyenler için ideal. Ev yapımı lahmacunların lezzeti damağınızda kalacak. Şimdiden afiyet olsun!
