Türkiye’nin dört bir yanında farklı versiyonlarıyla karşımıza çıkan lahmacun, Malatya usulü ile bambaşka bir deneyim sunuyor. Eşsiz tadı, soğanın ön planda olduğu tarifinde gizli. Bu özel lahmacunun sırrını keşfetmek ve damak çatlatan tarifine adım adım ulaşmak için yazımızı okumaya devam edin! Malatya lahmacununun nasıl hazırlandığını öğrenmek, hem gözünüze hem de damağınıza hitap edecek bir lezzet yolculuğuna çıkmak için hemen mutfaklara girmeye hazır olun!
MALATYA USULÜ LAHMACUN TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
600 gr az yağlı kıyma
3 iri soğan
1 büyük baş sarımsak
3 çarliston biber
2 olgun domates
1 demet maydanoz
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz
MALATYA USULÜ LAHMACUN YAPILIŞI
Sebzeleri temizleyin ve doğrayıcıda soğanı, sarımsağı, biberleri ve domatesi küçük parçalar halinde doğrayın. Maydanozu da ince ince kıyın.
Bir tepside doğranan sebzeleri ve kıymayı yoğurur gibi karıştırın.
Salçaları, baharatları ve tuzu ekleyip iyice yoğurun.
Az miktarda zeytinyağı ve su ilave edip karıştırın.
İsterseniz evde mayalı hamur hazırlayıp üzerine koyarak fırında pişirebilirsiniz. Ancak, Malatya usulü lahmacun, odun fırınında pişirildiğinde daha lezzetli oluyor.
