Meyhane pilavı, Türk mutfağının lezzetli ve gözde pilavlarından biridir. Bu nefis pilav, bulgurun eşsiz tadıyla, renkli sebzelerin ve baharatların muhteşem bir uyumuyla hazırlanır. Hem pratik hem de lezzetli olan meyhane pilavı, özellikle özel günlerde veya davet sofralarında sıkça tercih edilen bir tariftir. İçerisindeki biberlerin ve domatesin aromatik tadı, pilava karakteristik bir tat katarken, baharatların ve salçanın eklediği lezzet ile damaklarda unutulmaz bir iz bırakır.
İşte bu lezzetli meyhane pilavının yapılışı ve gerekli malzemeleri. Şimdi, bu tarifi adım adım takip ederek, sofralarınıza lezzetli bir seçenek eklemeye hazır olun!
Gerekli Malzemeler:
- 2 su bardağı bulgur
- 3 su bardağı sıcak su
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet domates
- 1 büyük boy kuru soğan
- 2 adet sivri biber
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Karabiber
- Tuz
- Kimyon
- Pulbiber
Yapılışı:
- İlk olarak, yemeklik doğranmış soğanı sıvı yağla bir tencerede kavurun.
- Ardından, doğranmış kapya biber ve sivri biberleri ekleyerek kavurmayı sürdürün.
- Soğan ve biberler kavrulduktan sonra, domates salçasını ekleyin ve salça kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Karabiber, tuz, kimyon ve pulbiberi ekleyip iyice karıştırın.
- Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin ve domatesler biraz yumuşayana kadar pişirin.
- Bulguru tencereye ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Ardından, sıcak suyu ekleyin ve karışımı karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatın ve kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve bulgurlar pişene kadar pişirin.
- Pilavın suyunu çektiğini ve bulgurların yumuşak olduğunu gördüğünüzde, altını kapatın.
- Pilavın üzerine bir kağıt havlu koyun ve kapağı tekrar kapatın, pilavın dinlenmesine izin verin.
- Yaklaşık 10 dakika sonra pilavı nazikçe karıştırarak servis tabaklarına alabilirsiniz.
Afiyet olsun!
Kaynak: Haber Merkezi
