Kış aylarının gelmesiyle birlikte meyve kuruları sofralarda yerini almaya başladı. Uzman Diyetisyen Rengin Özbay, kış meyvelerine tropikal meyve kurularının da eklenerek sağlığa olan faydalarının arttığını belirtti. Özbay,
"Kuru meyveler, içerdiği su miktarı düşürüldüğü için daha dayanıklıdır ve mikroorganizmaların gelişmesini engeller,"
diyerek kurutma işleminin yiyecekleri koruma açısından en eski yöntemlerden biri olduğunu ifade etti.
Kuru meyveler, yaş meyvelerin su oranının yüzde 90'dan 10-20'lere düşürülmesiyle elde edilir. Bu süreç sayesinde meyvelerin şeker oranı yükselir, dayanıklılıkları artar ve C vitamini hariç tüm mineralleri korunur. Kuru meyveler, güçlü antioksidanlar sayesinde serbest radikallere karşı vücudu korur.
Kuru Meyvelerin Faydaları
Uzman Diyetisyen Özbay, kuru meyveler arasında en faydalı olanları da sıralayarak şunları söyledi:
Armut Kurusu: Böbrek sağlığını destekler, tansiyonu düşürür, kanı temizler ve kansızlığa iyi gelir. Ayrıca sinirleri yatıştırır, zihni canlandırır ve sindirimi düzenler. Hamilelerde kusma sorununu azaltır ve şeker hastalarına da uygun bir seçenektir.
Erik Kurusu: Özellikle kadınlar için önerilen kara erik kurusu, kemik sağlığını korur. Zengin potasyum ve magnezyum içeriği ile tansiyon, karaciğer, kalp ve böbrek sağlığını destekler. Ayrıca kalp hastalıkları riskini azaltır, kan şekerini düşürür ve cildi gençleştirir.
Kivi Kurusu: Yüksek A ve C vitamini, potasyum, kalsiyum, demir ve magnezyum içerir. Bağırsak sağlığını iyileştirir, kabızlık sorununu engeller. Tansiyonu düşürür, bağışıklık sistemini güçlendirir ve cilt güzelliği için faydalıdır.
Dut Kurusu: Kalsiyum, demir ve vitaminler açısından zengin olan dut, ateş düşürücü ve idrar söktürücü özelliklere sahiptir. Karadut şurubu ise ağız ve boğaz hastalıklarında etkilidir.
Mango Kurusu: A, C ve E vitaminleriyle zengin olan mango, sinir sağlığını, cilt güzelliğini ve saçları besler. Ayrıca kanı temizler, sindirimi hızlandırır ve güçlü bir antioksidan kaynağıdır.
Kayısı Kurusu: Potasyum açısından zengin olan kayısı, sindirim sorunlarını giderir, stresi ve kansızlığı önler. A vitamini ile cilt problemlerini engeller ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Lifli yapısı ile kan şekerini dengeler ve kanser riskini azaltır.
Çilek Kurusu: Fosfor ve demir bakımından zengin olan çilek, kolesterolü düşürür, damar tıkanıklığını engeller ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayrıca sindirim sistemini düzenler, idrar söktürür, zararlı maddeleri vücuttan atar ve cilt nemlendirir.
Kuru meyveler, sağlıklı atıştırmalıklar arayanlar için harika bir alternatif sunuyor. Özbay,
"Kuru meyveler, vücuda çeşitli besin maddeleri sağlar ve birçok hastalığa karşı koruyucudur,"
diyerek kış aylarında bu doğal besinlerin tüketilmesini önerdi.