Saygı değer okuyucularım sizlerle bir hafta sonra yeniden buluşmanın sevinci içindeyim.
Bu hafta yemeğimiz kıymalı bezelyekıymalı bezelye güzel yapılınca özel misafirlere de ikram edilebilir.
Şimdi sizlerle birlikte aşağıdaki malzemelerle kıymalı bezelyeyi hazırlayalım.
KIYMALI BEZELYE
10-Kişilik
Malzemesi
1-Kg Bezelye,
1- Kg-Kg-Patates,
500-Gram kıyma,
250- Gram havuç--,
1-Baş Kuru soğan,
1-tatlı kaşığı kırmızı pul biber,
1-Yemek kaşığı domates salçası,
100- Gram ayçiçeği yağı,
100- Gram tereyağı,
1-Deste maydanoz,
100-Gram yeşil biber,
150-Gram domates,
Yeterince tuz
Hazırlanışı
Yukarıda miktarı yazılı kıymayı bir tencereye koy. Ayçiçeği yağını ilave et kısık ateşli ocakta pişirmeye başla. Kuru soğanını yemeklik doğra kıymayla birlikte kavur. Kıymayla soğan kavrulduktan sonra, kırmızı pul biberini domates salçasını koy biraz pişir. Az sonra Havuçlarını küçük kuşbaşı doğra kıymanın içine karıştır az kaynayınca patatesleri de küçük kuşbaşı doğra içine karıştır domates biberini de yemeklik doğra ilave et yanmayacak kadar sıcak su koy. Tuzunu at kısık ateşli ocakta pişir. Pişmeye yakın bezelyesini süzgeçte süz içine karıştır beraber pişir. Kontrol et pişince fırın tepsisine boşalt fırına sür yüzü kızarınca fırını söndür. İsteğe bağlı olarak fırına atmadan da olabilir. Fırın yemeği olursa daha dinlenmiş olur. Fırını söndür fırında kalırsa üzerini kapat fırının sıcağına yemek yanmasın. Servis yapacağın zaman fırında çıkar tereyağını erit üzerine dök maydanozu doğra üzerine süs yap. Afiyet olsun Allah’a emanet olun. Saygılarımla Aşçı Osman Kaya
