10-kişilik

Malzemesi

1.5. Kg kıyma,
Bir tatlı kaşığı kimyon,
Bir çay kaşığı kara biber,
Bir tatlı kaşığı kırmızı pul biber,
Yeterince tuz,
İki adet yumurta,
Üç diş sarımsak,
Bir çay kaşığı yedi türlü,
1-Kg patates,
500-Gram süt,
150-Gram nebati yağı,
Maydanoz

Hazırlanışı

Yukarıda miktarı yazılı kıymayı bir tepsiye koy. Miktarı yazılı malzemeyi yumurtasını kır. Tuzunu at, kıymayı bu malzemelerle iyice yoğur, yoğurduktan sonra ızgara köftede az büyük olarak yap fırın tepsisine diz fırına sür fırında kızarınca fırında çıkar, patatesleri haşla bir tencereye elli gram nebati yağı koy erit haşlanmış patatesleri mikserle veya elinle yoğur tencereye koy sütünü ilave et karıştır tuzunu at, ocağı söndür. Ayrı bir tencerede köftenin sosunu yap üzerine ilave et. Fırına sür, sosla biraz pişince fırında çıkar. Servis yaparken püresini yanına koy maydanozla süsle servis yap.İsteğe göre üzerini kaşarla kapatıp fırına sürebilirsiniz kaşar yanmayacak şekilde köftenin üzerine püre pürenin üzerine de dilimlenmiş kaşar dizip fırına sürebilirsiniz isteğe bağlı olarak. Yine köfteler yanmasın diye sosu olacak. Afiyet olsun saygılarımla Allah’a emanet olun. Aşçı Osman Kaya