Saygı değer okuyucularım bir hafta sonra sizlerle yeniden buluşmanın sevinci içindeyim. Efendim sizlerle birlikte bu hafta sebzeli Arap tava yapacağız Arap tava sebze karışımıyla önemli güzel bir yemek güzel yapılınca özel misafirlere de servis yapılabilir. Şimdi sizlere birlikte aşağıdaki yazılı malzemelerle Arap tavamızı hazırlayalım.
HAFTANIN YEMEĞİ
SEBZELİ ARAP TAVA
10-Kişilik
Malzemesi
500-Gram yağsız et kıyma
500-Gram patates
250-Gram yeşilbiber
500-Gram domates
500-Gram patlıcan
250-Gram dolmalık kabak
250-Gram havuç
500-Gram bezelye
250-Gram kuru soğan
1-Baş sarımsak
200-Gram ayçiçeği yağı
50-Gram tereyağı
1-Tatlı kaşığı kırmızı pul biber
50-Gram domates salçası
İsteğe göre baharat
Yeterince tuz
Bir deste maydanoz
Hazırlanışı
Bir tencereye 50 gram ayçiçeği yağını koy sarımsak ve soğanları yemeklik doğra- karıştır. Yukarıda miktarı yazılı kıymayı ilave et Soğanla birlikte kızart. Yeşil- biberlerini de yemeklik doğra birlikte pişir ondan sonra salçasını ve pul- biberini ilave et. Salçasını karıştır. Domateslerini küçük kuşbaşı doğra karıştır pişir. Ayrı bir tencereye çiçek yağı koy. Patates, patlıcan, kabak ve havuçları- küçük kuşbaşı yani nohut büyüklüğünde doğra ve kızart ayrıca tenceredeki pişmiş malzemeyle karıştır. Bir fırın- tepsisine koy bezelyesini de ilave et. Karıştır kısık ateşli fırına sür Yanmayacak- kadar su koy yüzü kızarınca fırını söndür. Üzerini yağlı kâğıt veya tepsiyle kapat dinlenirken sıcak fırında üzeri yanmasın. Servis yaparken tereyağını erit üzerine dök servis- yaparken maydanozla süsle. Afiyet olsun. Allah’a emanet olun sağlıklı, huzurlu mutlu günler diliyorum. İsteğe göre malzemeyi hiç kızartmadan doğrayıp fırına atabilirsiniz kızartma sevmeyenler için.
Saygılarımla Aşçı Osman Kaya
