Saygı değer okuyucularım sizlerle bir hafta sonra tekrar buluşmanın sevinci içindeyim. Bu hafta yemeğimiz et haşlama , haşlama güzel olunca özel misafirlere de ikram edilir. Şimdi aşağıdaki Malzemelerle haşlamamızı hazırlayalım.
10- kişilik,
Malzemesi.
1-5- Kg kuzu eti,
1-Kg Patates,
500-Gram havuç,
1-Adet sana yağı,
100- Gram buğday unu.
İsteğe göre limon,
Yeterince tuz,
Hazırlanışı,
Yukarıda miktarı yazılı kuzu etini bir tencereye koy kısık ateşli ocakta yavaş yavaş haşla,Etler haşlanmaya yakın önce havuçları kuşbaşı doğra ilave et hemen arkasında da patatesleri kuşbaşı doğra etin içine ilave et pişir. Patateslerde pişince yarım sana yağı bir tencereye koy bir kaşıkta isteğe göre tereyağı kat. İki yemek kaşığı un ilave et yağda kızart sonunda etin kendi suyundan ilave et güzel bir terbiye yap un yağ hafif tuz olunca suyu fazla sıvı olmaz. Haşlama yemeği yazın yapılsa d en güzeli kışın soğuk havalarda yaparsak daha da faydalı olur. Diye düşünüyorum. Haşlamamız hazır afiyet olsun Allah’a emanet olun saygılarımla
Aşçı Osman KAYA
